고추의 재배관리
(1) 系統 및 品種
① 쇠뿔형 고추 - 대명고추, 광복고추, 일등 하우스 풋고추가 있고,
② 꽈리형 고추 - 농록 꽈리 풋고추, 담록 꽈리 풋고추, 서울 실꽈리 풋고추가 있다.
2) 栽培的 特徵
① Vitamin C의 공급원 - 家庭에서는 풋고추가 적합
② 남미 原産으로 비교적 고온을 요구하며 건조에는 가지보다도 弱하며 또한 多濕도 싫어한 다. 생육초기에는 27-30℃가 좋고, 성숙時(結實期)에는 16-21℃가 가장 결과율이 높다.
③ 열매가 달릴 때에(開花結實 시기에) 光線이 부족하면 낙화(落花), 낙과(落果)한다 . 장마기에 낙과도 강우때문이 아니라 일조부족(日照不足)이 原因
④ 家庭에서는 苗를 구입해서 定植한다. (5월 初旬경) (育苗日數 80-90日로 제 1花房이 보이기 시작할 때 - 本葉 7-8枚로)
⑤ 하루중 해가 쪼이는 곳에 심는다. 높은 온도를 좋아하며, 습도가 많고 일조시간(日照時間)이 긴 곳에서 잘 자란다. 일조 시간이나 온도에 민감해서 비가 좀 많으면 낙화(落花)해서 실망하기도 한다.
⑥ 옮겨 심을 밭에는 밑거름(基肥)을 주는데 약간 깊이 넣어주며, 이식은 따듯한 날을 택해 한다. 이식 후에는 가지와 같이 짧은 지주를 세워서 줄기를 묶어준다. 토양에 석회(石灰)를 섞어준다. 산성토양에는 약간 약하기 때문에 석회를 주어서 키우는 것이 좋다. 물빠짐이 좋고, 비옥한 토양이라면 좋겠지만 그다지 까다롭지는 않다.
⑦ 덧거름(追肥) - 이식한 후 2-3주간 지나서 2주 간격으로 2-3회 깻묵 액비에 소량의 과인산석회를 혼합한 것을 준다.
⑧ 볏짚등으로 피복(멀칭) - 덧거름을 준 후 이랑사이를 가볍게 중경(中耕)하고, 흙을 돋 아주며, 볏짚 등을 깔아 주므로써 건조를 방지한다.
⑨ 수확 - 고추나 피만은 열매가 커져서 윤이 나는 녹색을 띠게되면 곧 수확한다. 5월 중순에 심으면 수확은 6월 중순-9월중순경 까지 가능하다.
⑩ 가지科 채소로서는 기르기 쉬운 작물이나 청고병(靑枯病) 이나 역병(疫病), 모자이크病 등 이 있기 때문에 연작(連作)이나 가지科 채소끼리의 윤작(輪作)은 좋지 않다. 해충(害蟲)으로는 고추나방이 發生하므로 E.P.N 또는 Malathion 1,000배액 살포하고, 가을 에 담배거세미나방이 葉이나 과실을 갉아먹는다. 유충(幼蟲)의 시기에 PAP를 살포한다.