[텃밭가꾸기] 좋은 흙과 퇴비만들기

최근 주5일제의 확산에 따라 가족과 함께 자연 속에서 여가를 즐기려는 도시민들과 전원에 이주한 사람들의 텃밭에 대한 관심이 높아지고 있다. 텃밭은 10평 내외의 작은 자투리 땅이지만 고추, 상추, 토마토, 배추, 고구마, 감자 등 무공해 유기 농산물을 직접 가꾸어 가족의 식탁에 올릴 수 있다. 또한 적은 돈을 투자해 무공해 농산물을 가꾸며 아이들에게 자연체험학습의 효과도 거둘 수 있는 훌륭한 공간이다. 올해는 집 주변의 조그만 여유 땅을 묵히지 말고 텃밭을 한번 만들어 보자.
많은 사람들이 처음 텃밭을 시작하고자 할 때 무엇을 먼저 해야 할 지, 어떤 작물을 심어야 할 지 등 여러 가지 곤란한 상황에 처하게 된다.
그래서 텃밭 가꾸기의 첫 번째로 기초적으로 알아야 할 좋은 흙과 퇴비, 텃밭채소 재배요령에 관하여 간략히 소개한다.

<좋은 흙이 중요 >
작물을 심고 키우는데 가장 중요한 것은 식물을 지지하고 양분과 수분을 공급하는 흙이다.
대부분의 흙은 암석이 풍화하여 이루어진 모래나 점토로 이루어져 있으나 입자가 매우 잘기 때문에 그것만으로는 점점 굳어져버려 작물은 마음대로 자랄 수 없게 된다.
반면 작물을 재배하기에 가장 좋은 흙은 식물이 뿌리를 자유롭게 뻗을 수 있고 식물의 생육에 필요한 공기와 물이 알맞게 포함되어 있는 흙으로 토양이 과습하지 않도록 하며 햇볕이 계속되어도 너무 마르지 않는 입단구조를 이루어야 한다.
이를 위해서는 작물을 심기 전에 충분한 퇴비를 주고 괭이를 이용해 ‘깊이갈이’를 해주는 것이 좋다.
식물이 포함하고 있는 요소는 약 30여가지 이상이 되며, 대부분 식물 뿌리를 통해 흙에서 흡수되어 이용된다.
이 중에서 특히 부족하기 쉬운 질소, 인산, 칼리를 비료의 3요소라고 한다. 이 비료의 3요소에 대해 잠시 설명하자면 질소가 엽록소를 만들어 식물의 잎을 무성하게 하며, 인산은 꽃과 과실을 잘 만들도록 도와주고, 칼리는 단백질, 전분 등을 만들어 식물체를 튼튼하게 한다.
이러한 3요소의 대략적인 원리를 알면 작물의 상태를 보고 지금 무엇이 필요한지를 알 수 있으며 퇴비나 유기질비료를 통해 부족한 부분을 채워줄 수가 있다.

<간단한 퇴비 만들기 >
가장 효과적인 것이 퇴비다. 퇴비는 계절에 따라 재료가 달라질 수 있지만 식물성유기물(낙엽, 짚 등)과 닭똥 등을 가해서 발효시키는 방법으로 낙엽, 짚 등을 모아 바닥에 30cm 깊이로 쌓고
그 위 석회비료, 닭똥, 쌀겨, 깻묵 등을 섞어서 5cm정도 쌓은 후 같은 방식으로 낙엽 등을 다시 쌓고 위에 닭똥 등을 쌓는 방식으로 만든다.
이 때 주의 할 점으로 마른 낙엽 같은 것이 많은 경우에는 바닥까지 물이 충분히 들어가도록 잘 밟아 다져야 한다.
마지막으로 재료를 다 쌓은 후에는 비닐로 덮어주며 비닐이 날아가지 않도록 주의 해야 한다.
비닐로 덮어놓은지 3∼4일 정도가 지나면 발효열로 인해 퇴비가 60∼70℃ 정도의 온도가 되고 다시 2주일 정도가 지나면 온도가 내려가는데 이 때 꼭 뒤집기를 실시해 줘야 한다.
뒤집기는 산소를 공급하고 수분조절을 통해 발효를 촉진시켜 재료를 고르게 해주는 작용을 하는데, 뒤집기를 해줄 때는 수분이 많은 곳과 적은 곳을 뒤섞고, 습기가 너무 많으면 흙이나 퇴비재료를 보충해줘야 한다.
2주일 정도의 간격으로 뒤집기를 실시해주면 퇴비가 숙성됨에 따라 온도 상승이 없어진다. 퇴비는 계절에 따라 숙성되는 기간이 다르기 때문에 숙성까지 정확히 얼마나 걸린다는 것을 확언하기 어렵다.
하기에 퇴비 내부의 온도변화를 잘 살펴보고 완전히 숙성한 후에 사용해야 한다. 미숙한 것을 사용할 경우는 식물이 병해충이 걸리기 쉬워지므로 꼭 주의 해야 한다.

<기초적인 텃밭채소 재배 요령>
■ 텃밭가꾸기 준비물
호미, 삽, 괭이, 물조루, 퇴비, 석회, 씨앗, 모종
■ 텃밭가꾸기 작업순서
-땅고르기
텃밭에 작물을 재배하기 위해서는 먼저 돌이나 큰 풀을 제거하고 삽이나 괭이를 이용해 땅고르기를 실시한다.
-밑거름주기
5평의 밭에 약 석회 1.8kg와 퇴비 20kg를 밭 전면에 골고루 뿌려주고 흙과 잘 섞이도록 밭을 갈아준다.
-이랑만들기
씨를 뿌리거나 모종을 심을 곳을 이랑이라고 하는데 수분이 많은 것을 싫어하는 고추와 같은 작물은 이랑을 높게, 건조를 싫어하는 상추, 쑥갓 등과 같은 작물은 이랑을 낮게 만들어 준다.
-씨뿌리기
씨앗은 생산된 지 오래된 것은 종자를 뿌려도 싹이 나오지 않는 경우가 많으니 종묘사나 원예자재 판매상 등에서 씨앗봉투의 생산 년도를 꼭 확인하고 구입하고, 종자봉투의 적혀 있는 파종시기를 꼭 확인 해야한다.
또한 파종할 때는 여러 가지 파종방법이 있으니 작물에 따라 어떤 파종 방법인 좋은지 확인하고 흩어 뿌리기(폭이 넓은 골에 골고루 종자를 흩어서 뿌림), 줄 뿌리기(이랑에 막대로 줄을 그은 후 그 골에 뿌림), 점 뿌리기(호미로 작은 구덩이를 판 후 2～3개 의 종자를 뿌림) 등의 방법으로 씨앗을 뿌린다. 종자를 뿌린 후에는 종자 두께의 2~3배 깊이로 복토를 해야 한다.
-모종 심기
모종을 심을 때에는 모종의 밑부분 흙덩이와 비슷한 크기의 구덩이를 파서 물을 충분히 구덩이 안에 넣어준 후 수분이 흙 속으로 모두 스며든 후 모종을 구덩이에 넣고 흙으로 덮어주며, 이 때는 너무 세게 땅을 눌러주면 안되고, 모종의 흙 높이와 같게 흙을 덮어줘야 한다.
-솎아내기
처음 종자를 파종하다 보면 어떤 곳은 종자가 너무 많이 어떤 곳은 종자가 너무 적게 파종되는 일이 많이 일어난다. 이때 해줘야 하는 것이 솎아내기다. 이 때는 식물의 생육상태를 보면서 밀집돼 자라난 곳에서 잎 모양이 다른 것과 다르게 기형으로 생긴 것, 너무 웃자란 것, 병충해의 피해를 받은 것을 먼저 제거하고, 종자의 싹이 나오지 않은 곳에는 밀집돼 자라난 곳에서 식물의 뿌리가 손상되지 않도록 조심히 흙을 떠서 옮겨 심으면 된다.
-웃거름주기
식물의 성장기에는 충분한 양분이 필요하므로 1개월 1회 정도로 웃거름을 줘야 한다. 이때 주의할 점은 식물에 너무 가까이 웃거름을 주면, 웃거름을 주는 과정에서 식물의 뿌리가 손상될 수도 있다는 것이다. 대부분의 식물은 지상부의 식물 잎이 미치는 범위까지 땅속 뿌리가 자라니 잎을 기준으로 잎보다 1∼2cm 정도 여유를 두고 구덩이를 판 후 퇴비를 땅에 묻어 주어야 한다. 田

■ 글·손형기 (서울시 농업기술센터 원예기술팀)
∴ 글쓴이 손형기는 서울특별시에서 운영하고 있는 농업기술센터 원예기술팀에서 텃밭을 가꾸고자 하는 이들을 도와주고 있다. 이 글을 읽으며 생긴 궁금점은 agro.seoul.go.kr나 전화 3462-7924로 문의하면 된다.
[펌] 전원주택라이프
출처 : 네이버 카페 cafe.naver.com/land4